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먹는거/집순이 레시피

집에서 고등어 바삭촉촉하게 굽기! 집에서 해먹기 어려운 생선구이~! 얼마 전부터 생선구이가 너무 먹고 싶어서 여기저기 생선구이집을 찾아다니지만 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 고등어 구이가 먹고 싶은데 내 입맛에 딱 맞는 곳을 찾지 못해 결국 집에서 고등어를 구워보자 생각했어요~! 그래서 바로 주문한 반건조 고등어~! 반건조인데 조금 덜 말린 느낌으로 주문했어요~! 반건조 고등어구이 사러가기 프라이팬에 굽는 건 기름이 너무 많이 튀고 냄새날 것 같아 미니오븐에 구워볼 거예요~! 미니 오픈 팬에 올리려니 사이즈가....ㅎㅎ 그래도 머리와 꼬리를 자르면 얼추 들어갈 듯해요~ 그렇게 머리와 꼬리를 자르고 종이 포일을 깔고 소금 후추와 파슬리를 뿌려주었어요~! 오븐 매뉴얼대로면 195도에 25분 정도 구워주면 된다고 해서 그대로 했더니.... 잘 익.. 더보기
식당에서 먹던 그 맛, 부서지지 않는 감자채볶음 레시피 감자채 볶음 재료 : 감자 2개, 당근 1/3개, 양파 반개, 올리브 오일 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 소금 1작은술, 후추 조금, 통깨 조금 1. 감자, 양파, 당근은 먹기 좋게 채 썰어서 준비해주세요 2. 팬에 감자를 넣고 감자가 잠길만큼의 물을 넣은 후에 불을 켜고 물이 끓기 시작하면 불을 끄고 물을 버리고 감자만 준비해주세요 3. 달구어진 팬에 올리브 오일 3큰술을 넣고 마늘을 볶아주세요 4. 마늘 기름을 내준 팬에 체에 걸러 물기를 제거한 감자, 당근을 넣고 살살 섞어가며 한번 볶아주세요 5. 후추, 양파를 넣고 양파가 숨이 죽을 정도로 살짝 볶아준 후에 마지막으로 깨를 솔솔 뿌려주면 식당에서 먹던 그 담백하고 고소한 감자채 볶음 완성입니다~! ** 한 김 식힌 후에 반찬통에도 담고 접시에도 담.. 더보기
영양사 친구가 알려준 김치전 바삭한 부분 많게 부치는 꿀팁!!! 같은 동네 사는 오랜 친구네 집은 김치전 맛집이에요~! 김치 썰어 넣고 반죽해서 부치면 끝인 거 같은 엄청 쉬워 보이는 음식인데 은근 기술과 팁이 필요한 음식이라는 거 아시나요?ㅎㅎ 친구한테 배워온 김치전 끝에 바삭한 부분이 많아서 누구나 바삭한 부분만 먹을 수 있는 꿀팁!!!!! 을 알려드릴게요.ㅎㅎ 이거 좀 많은데~? 싶을 정도로 기름 많이!!!!! 센 불!!!!! . . . 그리고 가장 중요한!!!!!!!!! 바로바로!! !!! 반죽을 도넛처럼 두르기!!!!!!!!! 바삭한 부분이 바깥쪽은 물론이고 안쪽까지 있어서 바삭한 부분을 많~이 먹을 수 있어요!!!!! 별거 아닌 거 같은데 은근히 모르는 사람 많더라고요 주변에도 이미 여러 군데 전파한 꿀팁이에요.ㅎㅎㅎ 그리고 또 부침개를 부치는 데 명심해야.. 더보기
밥도둑 참치볶음김치 초간단 레시피 냉장고에 처박혀 있던 묵은 김치 그냥 김치로 먹기도 질리고.... 해서 볶음김치를 해 먹으려고 꺼냈어요~! 그런데 눈에 띄는 참치캔이 있어서 참치도 한통 넣어서 십 분 만에 뚝딱~ 만드는 참치 김치볶음! 참치 김치볶음 재료 : 김치 1/4포기, 참치캔 작은 거 또는 중간 사이즈 1개, 설탕 반 큰 술, 고춧가루 한 큰 술, 식용유 3큰술, 대파 반대, 참기름 한 큰 술, 깨 조금 1. 팬에 불을 켜고 식용유 3큰술을 두르고 대파를 쫑쫑 썰어 넣은 것을 넣어 파 기름을 내주세요 2. 파 기름을 낸 다음 먹기 좋은 크기로 썰어놓은 김치를 넣고 센 불에 휘리릭 볶아주세요 (김치를 도마에 올려 썰지 않고 가위로 숭덩숭덩 썰어 넣으면 설거지거리를 줄일 수 있어요~!) 3. 김치를 한번 볶아준 후에 불을 켠 상태로.. 더보기
속풀이로 제격인 초간단 김치 콩나물국 레시피 비 오는 주말 아침 느지막이 일어났는데 나름 소소하게 불금을 즐긴 속을 달래주려고 김치 콩나물국을 끓여봤어요~ 손 많이 가지 않고 김치랑 콩나물만 있으면 뚝딱 끓여먹을 수 있는 얼큰~하고 시원한 김치콩나물국 황금 레시피를 알려드릴게요~! 김치 콩나물국 김치 500g(1/4포기쯤) 멸치육수 또는 그냥 물 1L 김치 국물 반 컵 콩나물 300g 고춧가루 2큰술 다진 마늘 1큰술 국간장 1큰술 1. 김치 1/4포기 정도 또는 500g 정도를 먹기 좋은 크기로 잘라 냄비에 넣고 다진 마늘 1큰술을 넣어주세요 (저는 김치를 굳이 도마에 넣고 썰지 않고 집게로 김치를 집고 가위로 숭덩숭덩 잘라 넣었어요~!) 2. 따로 끓여둔 멸치육수 1L와 김치 국물 반 컵을 넣고 보글보글 거품이 나도록 한번 끓여주세요 3. 한번.. 더보기
<냉장고파먹기>남은 야채활용 소고기강된장 만들기! 오늘은 냉장고& 베란다 파먹기를 주 목적으로.ㅎㅎ 방치되고 남은 야채를 활용한 소고기 강된장을 만들어보려고 해요! 코로나로 인해 집에서 삼식이 생활 하는 분들 많으시죠? 저는 삼식이까지는 아니지만 하루에 한두끼는 꼭 집에서 밥을 먹다보니 매번 반찬 해 먹는것도 고민이고... 그리고 또 남은 야채들은 또 바로 먹고싶지 않은 경우 냉장고에 방치되다가... 베란다에 방치되다가 결국 버려지더라구요.ㅠ 그래서 오늘은!!! 남은 야채와 냉동실에 잠자고 있는 것들을 활용해 강된장을 만들어서 저녁을 해결해보려고 해요.ㅎㅎ 사실 이번엔 베란다에 방치되어있던 감자와 냉장고 야채칸에서 방치된 쌈채소를 처리하려고 생각해봤어요.ㅎㅎ 베란다에 방치되어 있는 몰랑해지려고 하는 감자를 꺼내고...... 예전에 구워먹고 냉동실에 처박.. 더보기

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