쉽게 따라하는 초간단 만능된장(알토란)

 

만능 된장

간 소고기 200g

시판용 된장 2컵

고추장 5큰술

고춧가루 5큰술

청국장 반 컵

 

간 무 100g

간 양파 1개

다진 마늘 4큰술

다진 생강 2큰술

참치액젓 반 컵

 

1. 달구어진 팬에 간 소고기 200g와 물 4~5큰술을 넣고 핏기가 없을 때까지 볶은 후 불을 꺼주세요

 

2. 시판용 된장 2컵, 고추장 5큰술, 중간 고춧가루 5큰술, 청국장 반 컵을 넣고 으깨가며 섞어주세요

(청국장을 넣어주면 짜지 않고 감칠맛이 좋은 집된장 맛을 느낄 수 있습니다)

 

3. 불을 다시 켜고 간 무 100g, 간 양파 1개, 다진 마늘 4큰술, 다진 생강 2큰술, 참치액젓 반 컵을 넣고 중불에서 5분간 볶아주세요

 

5. 된장이 바닥에 눌지 않도록 저으면서 5분간 더 볶아주면 완성입니다~!

 

** 완성된 만능 된장은 차갑게 식힌 후 열탕 소독한 밀폐용기에 담다 냉장 보관하면 한 달까지 보관하며 각종 나물반찬 및 쌈장으로도 활용 가능합니다.