본문 바로가기

TV리뷰

겨울집밥의 진수 알토란 고구마 호박죽(알토란) 베타카로틴 성분이 풍부하기로 유명한 호박과 고구마의 조합은 겨울철 장 건강과 폐를 건강하게 하여 면역력을 높이고 폐암 예방 및 관리에도 도움이 된다고 합니다. 알토란에서 소개한 겨울철 보양식 고구마를 넣은 호박죽 레시피를 정리하였으니 모두 따끈한 호박죽 해 드시고 겨울철 폐를 지키고 면역력 올리세요~! 고구마 호박죽 늙은호박 800g 고구마 300g 물 6컵 반(1.3L) 설탕 5큰술 고명(삶은 강낭콩 조금) 찹쌀풀(찹쌀가루 70g, 물 1컵(200ml)) 1. 늙은호박은 씨, 껍질을 제거하고 속을 긁어내고 준비합니다. 2. 준비된 호박과 고구마는 익히기 좋게 작게 잘라줍니다. 3. 냄비에 물(1.3L)을 부어 끓이고 물이 끓으면 손질된 호박과 고구마를 넣어 호박이 살짝 투명해질 정도로 더 끓여줍니다.(.. 더보기
초간단 겨울보약밥상 애호박 김무침과 남은 김 보관법(알토란) 애호박 김무침애호박 1개 반(소금 3꼬집)김 2장양념장(간장 1큰술설탕 1작은술고춧가루 1작은술 반다진 마늘 2작은술다진 파 1작은술참기름 1작은술) 1. 애호박 1개 반 정도를 반달 모양으로 썰어 준비해줍니다. 2. 손질한 애호박에 소금을 3꼬집정도 넣어 흔들어 섞어준 후 10분 정도만 절여주세요 3. 애호박 표면에 올라온 수분을 키친타올로 살짝살짝 누르면서 제거해줍니다. 4. 달구어진 팬에 식용유를 1작은술만 넣고 애호박을 넣어 무르지 않도록 살짝만 볶아줍니다.(기름이 많이 들어갈 경우 나중에 느끼한 맛을 낼 수 있으므로 기름은 최대한 조금만 사용해주세요) 5. 볶은 애호박은 볼에 담아 한김 식혀줍니다. 6. 준비해둔 재료를 섞어 양념장을 만들어줍니다(간장 1큰술, 설탕 1작은술, 고춧가루 1작은술 .. 더보기
알토란 혈관건강 보양식 김하진 오리고기주물럭 레시피! 오리고기 주물럭 오리고기 800g 새송이버섯 1개 고구마 1개 양파 1개 부추 길게 한 줌 양념장 (맛술 4큰술, 다진 마늘 4큰술, 매실청 3큰술, 다진 청양고추 5개, 간 사과 5큰술, 볶은 들깻가루 5큰술, 다진 생강 2작은술, 고운 고춧가루 4큰술) 1. 고구마는 슬라이스 해서 준비하고, 새송이와 양파, 부추는 먹기 좋게 썰어서 준비해주세요 2. 오리고기 양념장 재료를 한데 넣어 잘 섞어줍니다 (맛술 4큰술, 다진 마늘 4큰술, 매실청 3큰술, 다진 청양고추 5개, 간 사과 5큰술, 볶은 들깻가루 5큰술, 다진 생강 2작은술, 고운 고춧가루 4큰술) 3. 잘 섞어준 양념장에 오리고기를 한 장씩 떼어 넣은 후 잘 버무려줍니다. 4. 양념된 오리고기에 손질한 새송이버섯을 넣고 버무려줍니다. (새송이버.. 더보기
겨울보양밥상 임성근의 아삭매콤 깍두기(알토란) 무는 가래나 염증을 삭혀 기침을 잡아주고 대파는 폐를 튼튼하게 하여 호흡기 질환 예방에 도움이 됩니다. 또한 무와 대파는 위장을 따뜻하게 해 주는 성질을 가지고 있어 겨울철 감기 예방 음식 중 하나라고 합니다. 알토란에서 소개한 무와 대파를 이용한 깍두기 담그는 방법에 대해 정리해보았으니 새콤 아삭 맛있는 깍두기로 감기 예방까지 해 보세요~! 아삭 매콤 깍두기 절인 무 3k 준비 2.5cm 정도의 깍둑 썰기한 무 3kg 준비 물 5컵(1L 정도) 천일염 반 컵(100g 정도) 소주 반 컵(100ml 정도) 고춧가루 한 컵(200g 정도) 다진 생강 2작은술(10g) 다진 마늘 4큰술(50g) 새우젓 4큰술(50g) 매실청 5큰술 찹쌀풀 1컵 (물 1컵에 찹쌀풀 3큰술을 3~4분 정도 끓여서 준비) 설탕 .. 더보기
겨울보양밥상 임성근의 혈액순환을 돕는 매생이 뭇국(알토란) 무는 동맥 내부의 찌꺼기 감소를 통해 혈관 확장을 하여 혈액순환을 돕고 무 껍질의 비타민P 는 모세혈관을 강화하고 콜레스테롤, 중성지방을 감소시키는 효과가 있으며, 매생이의 알긴산은 콜레스테롤 흡수를 제한하고 체내 독소배출을 통한 해독작용이 있다고 합니다. 그래서 매생이 뭇국은 피를 맑게 하는 청혈탕이라고 할 정도로 혈관건강에 효과가 좋다고 합니다. 알토란에서 소개한 매생이 뭇국 끓이는 방법에 대해 정리해 보았으니 쌀쌀한 날씨에 매생이 뭇국으로 혈관건강 지키세요~! 매생이 뭇국 무 채썬것 300g 매생이 한덩이 돼지고기 등심 300g 멸치육수 1L 멸치액젓 2T 참기름 조금 1. 무는 300g 정도 채 썰어서 준비하고 매생이는 물 담긴 볼에 살살 풀어주어 두 번 정도 헹구어준 후 체에 바쳐 물기를 빼고 .. 더보기
면역력 높여주는 녹용을 활용한 녹용차, 녹용죽(천기누설) 따뜻한 성질을 가진 녹용은 체온을 높여 혈액순환과 신진대사를 도와 면역력을 높여주는 역할을 하여 예로부터 기력 회복과 자양강장을 위한 약재로 널리 알려져 있습니다. 면역력이 떨어지면 찾아오는 대상포진 또한 추운 겨울이 들어서면서 발병률이 높아짐에 따라 면역력을 높여 대상포진을 예방하는 것이 중요합니다. 천기누설에서 소개한 기력 회복에 좋은 녹용으로 면역력을 올려 대상포진까지 잡아줄 수 있다는 녹용 차와 녹용 죽 만드는 방법을 정리해보았습니다~! 녹용차 달인 녹용 1 : 물 2 비율로 준비 배 1개 1. 냄비에 달인 녹용 1 : 물 2 지율로 넣고 끓여줍니다. 2. 깨끗이 씻은 배 1개를 녹용과 물을 끓인 냄비에 넣고 20분간 더 끓여줍니다. 3. 배와 함께 끓인 녹용차를 채반에 걸러줍니다. ** 배의 풍.. 더보기
혈관건강을 위한 단호박스무디, 단호박영양밥(천기누설) 각종 비타민과 식이섬유, 필수 아미노산이 풍부한 단호박! 단호박(밤호박)이 겨울철 추위를 타는 혈관을 건강하게 해 준다는 사실 알고 계셨나요? 단호박(밤호박)에 풍부한 베타카로틴과 껍질의 펙틴성분, 그리고 단호박(밤호박) 씨앗의 불포화지방산은 혈관의 노폐불배출을 도와 혈관의 염증을 방지하여 혈관의 건강에 최적인 식품이라고 합니다. 또한 단호박(밤호박)은 단맛은 강하지만 고구마의 절반도 안 되는 탄수화물의 함량으로 혈당 상승에 영향이 미미하여 당뇨환자들의 섭취도 가능하며 단호박(밤호박)의 코발트 성분이 인슐린 분비를 촉진하여 혈당수치를 낮춰주는 역할을 하여 하루 반개 이하의 단호박(밤호박) 섭취는 오히려 당뇨환자들의 건강에 도움이 된다고 합니다. 이번 천기누설에서 소개한 단호박(밤호박)을 활용한 단호박 스.. 더보기

티스토리툴바